01
A5黒毛和牛まぶし御膳
¥3,480
A5黒毛和牛を花のように敷き詰め、地養温泉卵をひとつ。ペアリングティーは雲南紅茶（+900円）。追加：和牛スライス5枚 +800円／いくら醤油漬け +800円／温泉卵 +200円。
雲南紅茶と
丼と茶。シドニー発、表参道に上陸。
四種の膳、それぞれに一煎。
御膳
四つの膳
4種の丼を御膳仕立てで。各膳に合わせたペアリングティーは、+800円〜+900円にて。
02
至高の鰻ひつまぶし御膳
¥3,380
鰻ひつまぶしに、とろけるオムたまを重ねて。ペアリングティーは西湖龍井茶（+900円）。追加：鰻の蒲焼（1/4）+800円／いくら醤油漬け +800円／ダブルオムたま +400円。
西湖龍井茶と
03
特選「くちどけポーク」とんかつ御膳 特上リブロース200g
¥3,880 · 一日限定5食
上ロース180gは ¥3,280.
一日限定5食の特上リブロース。ペアリングティーはオーガニックレモンマートル茶（+800円）。追加：ダブル半熟卵 +400円。
レモンマートル茶と
04
美桜鶏の極み海南鶏飯御膳
¥2,880
美桜鶏の海南鶏飯、青いうつわに。ペアリングティーは金萱烏龍茶（+800円）。追加：地養温泉卵 +200円。
金萱烏龍茶とお1人様（大人）1御膳のオーダー制。表示は税込価格。
手仕事
オムたまの渦
至高の鰻ひつまぶしに重ねる、とろけるオムたま。箸の先で、渦になる。
映像：Instagram @everyday.perfect.egg より
ペアリング
特選茶
中国茶、台湾茶、日本茶、オーストラリア産オーガニックティー。丼に寄り添う、選び抜いた茶葉。
雲南紅茶 ¥900
樹齢100年以上の茶樹から。甘味と深いコク、長い余韻。
西湖龍井茶 ¥900
中国二大緑茶のひとつ。「四絶」と讃えられる釜炒りの香ばしさ。
オーガニックレモンマートル茶 ¥900
オーストラリア産。レモングラスに近い甘み、ノンカフェイン。
金萱烏龍茶 ¥800
「奶香」と呼ばれるミルクのような甘い香り。
薫製紅茶 桜 ¥900
日本の紅茶を桜でスモーク。スモーキーなウイスキーの香り。
白牡丹 ¥800
葉と芽を合わせた白茶。淡い味わい。
玄米茶 ¥700
芳ばしい玄米と緑茶のブレンド。
ほうじ茶 ¥700
焙煎の芳醇な香り、ふくよかな甘み。
玉露 ¥1,500
高級煎茶の代名詞。濃厚な旨味とコク。
超特級ジャスミン ¥1,800
ジャスミンの花と茶葉を幾度も重ねた超高級品。
甘味
締めの一皿
抹茶ティラミス、黒胡麻わらび餅。各900円。御膳に茶とデザートを添えるなら、+1,200円。
酒
静かな酒の列
クラフトビール、而今、新政。ブルゴーニュ、シャンパーニュ。酒は肴と共に。
而今 純米吟醸 雄町 火入れ 720ml ¥6,000
而今 特等雄町 純米大吟醸 720ml ¥59,000
新政 No.6 X-type 2023 720ml ¥20,000
IWA 5 アッサンブラージュ 720ml ¥28,600
黒龍 九頭龍 大吟醸 720ml ¥7,500
産土 2023穂増 スパークリング 720ml ¥8,900
ドン ペリニヨン 2013 ¥42,000
ルイ・ロデレール クリスタル 2002 ¥98,000
サロン ブラン・ド・ブラン ブリュット 2013 ¥240,000
パトリック・ジャヴィリエ ブルゴーニュ コート・ドール ブラン キュヴェ・デ・フォルジェ 2021 ¥12,800
寿庵
Ju · An
ご案内
表参道、徒歩一分
- 所在地
- 東京都港区北青山3-7-1 カオスビル1F
- 最寄り
- 表参道駅（東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線）B5出口 徒歩1分
- 営業時間
- 11:30–15:30 ランチ（L.O. 15:00）17:30–21:00 ディナー（L.O. 20:30） 水曜定休
- お電話
- 070-9077-3283
- お支払い
- キャッシュレス決済のみ（クレジットカード・PayPay・Alipay・WeChat Pay）
Map & Links — 地図・外部リンク
TableCheckからオンライン予約ができます（4名様まで。当日予約はランチ11:30・ディナー17:30まで）。5名様以上はお電話（070-9077-3283）にて。